[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
โรงเรียนภาชี "สุนทรวิทยานุกูล"
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
ค้นหา   
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
รองแม่ทัพภาค 4 ตรวจทะเลสีดำเกาะพีพี พบบ่อบำบัดรับไม่ไหว-ขาดงบประมาณ(26 พ.ค. 2562, 00:35) จริงจัง “โซลชาร์” เสนอเงื่อนไขหวังคว้า "กรีซมันน์" เข้ารังผีแดง(26 พ.ค. 2562, 00:30) “น้ำชา” แต่งชัวร์ แม่ไฟเขียว(26 พ.ค. 2562, 00:01) ไม่เอารามอส ลิเวอร์พูลจ่อซื้อกองหลังฝีเท้าดีเสริมแกร่ง (คลิป)(25 พ.ค. 2562, 23:46) สื่อญี่ปุ่นตัดเกรด-ผ่าฟอร์ม “ชนาธิป” เกมซัปโปโรเจ๊ากัมบะ(25 พ.ค. 2562, 22:59) นาทีชีวิต กู้ภัยเมืองคอนปั๊มหัวใจช่วยหนุ่มผูกคอ รอดตายหวุดหวิด(25 พ.ค. 2562, 22:47) ถูกใจป๋า “เฟอร์กี้” หนุนผีแดงคว้าปีกตัวจี๊ดเติมโหด(25 พ.ค. 2562, 22:24) ตั้งข้อสังเกต เหตุไฟไหม้เรือสินค้าแหลมฉบัง ลักลอบซุกสารเคมีอันตราย(25 พ.ค. 2562, 22:06) "ซื่อสัตย์" ศอกเดือด น็อกนรินทร์เดชยก 4 คู่เอกมวยลุมพินี(25 พ.ค. 2562, 21:59) การท่าเรือ 10 คน โดนโคราชไล่เจ๊าทดเจ็บ 1-1 ยังนำฝูงไทยลีก(25 พ.ค. 2562, 21:41) พรรคพลังประชารัฐ ยืนยัน ขอเลื่อนเลือกประธานสภาฯ ไม่ใช่เกม(25 พ.ค. 2562, 21:32) งูเห่า เริ่มโผล่ แอบหนุน "ชวน" ประธานสภาฯ "เพื่อไทย" งงเป็นไก่ตาแตก(25 พ.ค. 2562, 20:56) สั่งย้ายฟ้าผ่า 9 ตำรวจ สภ.แม่สาย เซ่นข่าวฉาว รีดเงิน 2 หมื่น(25 พ.ค. 2562, 20:35) ตลาดไฟแอลอีดี โตพุ่งพรวด ลุยจัด 3 งานใหญ่ ต่อยอดอุตสาหกรรม(25 พ.ค. 2562, 20:25) "อนุทิน" ร่วมขั้วรัฐบาล "พลังประชารัฐ" แซวสื่ออย่าถามมาก เหงื่อแตกแล้ว(25 พ.ค. 2562, 20:23) สรุป 10 ข่าวเด่นรอบวัน 25 พ.ค. 62 เวลา 06.00 - 18.00 น. (คลิป)(25 พ.ค. 2562, 19:45) ปฐมพยาบาล "ปู่ชัย" หลังปิดประชุมสภาฯ วันแรก(25 พ.ค. 2562, 19:40) ยังโอม ใส่หมวกพรรคอนาคตใหม่ แต่ที่พีคคือคอมเมนต์จาก ก้อง ห้วยไร่(25 พ.ค. 2562, 19:37) พ่อแม่ไปทำงาน น้องชายวัย 4 ขวบ หลงออกจากบ้านตามหาพี่สาว หวิดโดนรถชน(25 พ.ค. 2562, 19:30) ส.ส.โหวตให้เขา 235 เสียง เปิดประวัติ "สมพงษ์ อมรวิวัฒน์" จากพรรคเพื่อไทย(25 พ.ค. 2562, 19:15)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 15 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

link banner
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning
e-Learning

:: DLIT / eDLTV ::
e-Learning

blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
หมวดหมู่ blog
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก



  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 1209
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
kasmodu
อื่นๆ

2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ c_udomsak@yahoo.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป